Si eres amante de los tacos, seguro que Tepic te encantará, ya que podrás darte un buen homenaje con los mejores tacos de la capital, entre otras apetecibles propuestas. Situado en el barrio de Salamanca y recomendado por la prestigiosa Guía Michelin, este restaurante es uno de los más novedosos y auténticos de una cocina que está entre las mejores del mundo.
Lo que te espera en Tepic es alta cocina, con platos tradicionales de la mano del cocinero mexicano Jardiel Varela, formado en dos grandes instituciones culinarias de nuestro país, como son Martín Berasategui y El Celler de Can Roca, y con una amplia trayectoria internacional. Apasionado de la gastronomía mexicana, ha diseñado nuevos platos como el ceviche rojo o la ostra rasurada (con un potente aliño).
El espacio está decorado en madera vista, relajantes tonos blancos y con un bonito diseño alejado de los coloridos espacios a los que nos tienen acostumbrados este tipo de restaurantes. Tepic se posiciona como uno de los mejores lugares para recorrer la gastronomía popular y más tradicional de este país disfrutando con las recetas que preparaban las abuelas. Te encantará redescubrir una gastronomía fascinante que, por su creatividad y diversidad, ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Tepic, alta cocina mexicana
La carta, con muchas opciones donde elegir, permite viajar por los sabores de México sin salir de Madrid. Un recorrido por esta cocina con platos como el tiradito yucateco de corvina, acompañado de chilmole, manzana verde y aguacate, o el huarache de carrilleras con nopales. También hay opciones algo más contundentes, encabezadas por los tacos de arrachera con una costra de queso, extremadamente jugosos. Las propuestas están marcadas por la estación con platos fuera de carta que cambian cada mes.
Nosotros hemos probado una sabrosa selección de platillos mexicanos al estilo Tepic, como los Tacos de tinga de pollo (sazonado con tomate, cebolla, un toque de chile chipotle, crema agria y queso, acompañado de frijol refrito, guacamole), los Tacos de pastor (con carne de cerdo adobada en achiote, cocinada al estilo Yucatan, con cebolla encurtida, cilantro, frijoles refritos y tortillas de maíz). Y el Panucho Yucateco, una de las propuestas de Tepic que más os van a sorprender. Por supuesto, no te puedes ir sin darte el gusto de probar alguno de sus postres, llenos de sabor y diferentes texturas. Te recomendamos Chamoy, una Salsa agridulce de chile morita y guajillo, granizado de maracuyá, sorbete de mango, naranja y tajín, que es todo un festival de sabores y colores con un resultado realmente delicioso.
Dónde: Calle Ayala, número 14. Barrio de Salamanca de Madrid.
Teléfono: Tfno: 91 522 08 50
Cuánto: Sobre 40-45€ por persona.
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