En Madrid los eventos no paran. Y uno de los más exclusivos ha sido el Villa Mare Madrid. Durante los días 20 y 21 de octubre en un bonito espacio privado en el Barrio de Salamanca se dieron cita más de 200 profesionales y amigos del sector para disfrutar de una experiencia gastronómica de la mano del estrellado chef Quique Dacosta, con un exquisito menú de seis pases. Pudimos degustar delicias como una Rosa de manzana, una Falsa piedra de queso parmesano, crujiente por fuera y cremosa por dentro, un Bloody mary sólido acompañado de un bastón de apio crocante impregnado en almíbar de sal de apio y Gin Mare, y una Gamba roja de Denia hervida en agua de mar, un símbolo de la gastronomía de Denia. El menú también incluyó un Arroz meloso de marisco y centolla, y, como toque final, un postre que evocaba un campo de cítricos, representando los paisajes típicos del Mediterráneo, todo esto armonizado con Gin Mare en cada plato.
Entre cócteles y la mejor gastronomía de Quique Dacosta
Esta fusión de la cocina de vanguardia con la coctelería ha contado con la colaboración de Quique Dacosta, el prestigioso chef español con más de 30 años de trayectoria en la brillante escena culinaria de Valencia, actualmente en el puesto 14 de The World’s 50 Best Restaurants. A esto se sumó la participación de Line Bar Atenas, una antigua galería de arte transformada en una de las coctelerías más destacadas de la ciudad griega, fundada por Vasilis Kyritsis y Nikos Bakoulis, y posicionada en el puesto 12 de The World’s 50 Best Bars. Una completa experiencia donde pudimos disfrutar de un Gin Mare y de una gastronomía de altura de la mano de un chef premiado con 3 estrellas Michelin.
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