Los mercados son los lugares donde se cuece la más pura esencia de cualquier ciudad. Los de Jerusalén y Tel Aviv, en Israel, con su rica historia y cultura culinaria, son destinos indispensables para los amantes de la gastronomía y los viajeros deseosos de conectar rápidamente con los locales.
Índice
Con sus calles llenas de puestos de comida y fragancias exquisitas, estos mercados cautivan los sentidos. Algunos de los más icónicos del país son el de Mahane Yehuda, el de Carmel o el de Levinsky, entre otros. Todos estos espacios son mucho más que simples lugares para comprar alimentos. Es donde los lugareños y los visitantes se mezclan, se relacionan y celebran la diversidad de la cocina israelí. La energía contagiosa y la hospitalidad de los vendedores convierten cada visita en una experiencia auténtica y enriquecedora.
Mercado Mahane Yehuda
En Jerusalén, Mahane Yehuda, conocido como «El Shuk», es un tesoro culinario. Sus estrechas callejuelas están repletas de puestos de frutas y verduras frescas, especias exóticas, aceitunas marinadas y una amplia variedad de productos locales.
Aquí, los visitantes pueden disfrutar de los sabores auténticos de la cocina israelí, probar platos tradicionales como el falafel, el hummus, el shawarma y saborear deliciosos postres como el baklava y lal halva. Los aromas embriagadores y los colores vibrantes hacen que cada visita sea inolvidable. Jueves y viernes son los días de mayor venta y concurrencia para preparar el Shabat.
Además ofrece una visión auténtica de la cultura y la cocina de Oriente Medio. Los olores intensos de las especias, como el comino y el cardamomo, llenan el aire mientras los visitantes exploran los puestos de frutas frescas y dulces tradicionales.
El Mercado Carmel
Por otro lado, en Tel Aviv, el Mercado Carmel es un paraíso gastronómico para los amantes de la comida callejera y los ingredientes frescos. Este bullicioso mercado ofrece una amplia gama de productos, desde pan recién horneado y quesos artesanales hasta mariscos frescos y especias exquisitas. Los visitantes pueden deleitarse con una mezcla ecléctica de platos de diferentes culturas, como sabrosos kebabs, sushi fresco, sabores mediterráneos y mucho más. Además de la comida, los puestos de antigüedades y artesanías agregan un toque adicional de encanto a la experiencia.
El Mercado Levinsky
Conocido por su variedad de especias y productos con una clara influencia griega e iraní, en él se respira un ambiente bohemio y desenfadado. Es más frecuentado por israelías lo que le hace aún más apetecible. Los visitantes pueden sumergirse en el aroma de las especias exóticas, como el za’atar y el sumac, y descubrir una amplia selección de productos de Oriente Medio y los Balcanes. Además de las especias, el mercado ofrece pan fresco y dulces caseros.
Platos típicos de Israel
Israel es un país con una rica y diversa gastronomía, influenciada por la fusión de culturas y tradiciones de Oriente Medio, Europa y África. Aquí tienes cuatro platos típicos que no te puedes perder cuando visites Israel:
- Hummus: El hummus es uno de los platos más emblemáticos de la cocina israelí. Se trata de un puré de garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, limón y a veces se le agrega ajo y comino para realzar su sabor. Se sirve como un dip para pan de pita y es una delicia cremosa y sabrosa que se encuentra en casi todos los restaurantes y hogares israelíes.
- Falafel: Otro plato icónico de Israel, el falafel es una mezcla de garbanzos o habas trituradas con hierbas y especias, que se moldean en bolas y se fríen hasta que están crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se sirven dentro de pan de pita junto con ensalada fresca, tahini, salsa de yogur y a veces salsa picante. Es una opción popular para el almuerzo o la cena rápida en los mercados callejeros y establecimientos de comida.
- Shakshuka: Este plato es un desayuno tradicional en Israel, pero también se consume durante todo el día. La Shakshuka consiste en huevos escalfados en una salsa de tomate especiada con pimientos, cebollas, ajo y comino. A menudo se sirve con pan de pita para mojar en la sabrosa salsa. Es reconfortante y sabrosa, y una excelente manera de comenzar el día.
- Sabich: Originario de la comunidad judía de Irak, el sabich es un delicioso sándwich relleno con berenjenas asadas, huevo duro, ensalada de pepino y tomate, y tahini, todo envuelto en un pan de pita. Es una opción popular entre los vegetarianos y es ampliamente apreciado por su combinación de sabores y texturas.
Estos cuatro platos son solo una pequeña muestra de la deliciosa y variada cocina israelí. Cuando visites Israel, asegúrate de probar estos sabores auténticos que te brindarán una experiencia culinaria única y memorable.
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