Lo bueno de Madrid es que puedes disfrutar de gastronomías de cualquier parte del mundo sin moverte de la capital. Y nosotros hemos vivido esta estupenda experiencia en Llama Inn, un restaurante con una original propuesta donde se mezcla la cocina peruana, con toques japoneses y castizos.
De Brooklyn a Madrid
En este restaurante, que dio el salto de Nueva York a Madrid, te costará recordar algunos nombres de los ingredientes de los platos, pero no olvidarás fácilmente su deliciosa cocina. Con una original carta, Llama Inn cuenta con propuestas peruanas a la que le añade un toque de la cocina japonesa y española, aderezado con unas buenas dosis de modernidad y una atractiva presentación en todos los platos. Eso sí, sin perder la esencia de la gastronomía peruana, que se ha convertido en una de las más reputadas del mundo. Así que, toma buena nota, porque si buscas algo distinto, en Llama Inn, lo vas a encontrar. A nosotros este restaurante que triunfa en Brooklyn, nos ha sorprendido y mucho.
Llama Inn cuenta con dos espacios diferenciados
Situado en el barrio de Justicia, una de las zonas más cool de la capital, Llama Inn cuenta con dos plantas, una a pie de calle con una barra y mesas altas, donde disfrutar del tardeo madrileño a base de cócteles con destilados peruanos y latinoamericanos, originales y muy variados. Y arriba, el salón, con otros dos espacios diferenciados. Uno de ellos con cocina vista, algo que se ha puesto muy de moda, para quienes no quieren perder detalle de la preparación de los platos. La decoración de todo el restaurante es elegante y más bien minimalista.
Qué te recomendamos pedir
A la cabeza de esta original cocina «peruyorkina» se encuentra el chef Luis Cornejo con un equipo que se emplea a fondo en crear una experiencia culinaria con ingredientes de calidad y buena técnica, y en la que no falta alguna que otra pirueta culinaria a la que se añade un toque de picante. Propuestas como los ceviches frescos, los platos de parrilla con influencia neoyorkina y el plato estrella del verano: el tiradito de mero con huevas de trucha y ají panca que está inspirado en el sashimi japonés.
Nosotros hemos realizado un viaje por esta cocina peruana probando las conchas de vieira a la parmesana, el anticucho de col, un lomo salteado con patatas huevos y arroz, y por su puesto, el popular ceviche en versión clásica y el ceviche de calamar frito, realmente delicioso. Todos los platos están elaborados con un toque moderno y ecléctico ofreciendo unos menús que llaman la atención por su originalidad.
Dónde: Esquina con, C. del Conde de Xiquena, C. de Prim, 2, 28004 Madrid
Menú: llamainnmadrid.com
Teléfono: 657 11 10 36
Cuánto: 40-45 euros
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